Удиви вкус, попробуй нечто новое!

Заморочиться над качеством — это однозначно про ресторан «Австрия». Сюда приезжают со всей страны, приводят не только семьи и друзей, но и важных бизнес-партнёров. Когда спрашиваешь, куда в Новосибирске сводить иностранцев или важных гостей из столицы, чтобы удивить их, знающие люди советуют бар-ресторан «Австрия».

Чем же здесь удивляют? Как минимум хвостом бобра, мясом дикого козерога или всемирной известной мраморной говядиной вагю породы кобе — одним из пяти деликатесов, признанных на всемирной арене. Заведение не очень известно широкой публике, хотя работает уже шесть лет, но зато ценители необычных блюд знают, что здесь уникальный выбор не только банальных видов мяса, таких как мраморная говядина, курица, свинина, говядина, баранина, но и деликатесов из дичи: альпийского козерога, таёжного лося, сибирской косули, горного марала, тибетского яка, медвежатины, глухаря, зайца и бобра, добытых в экологически чистых районах Сибири и Горного Алтая. Для ценителей рыбы помимо традиционных пород (семги, муксуна, чира), есть еще и редкие породы рыб: царская стерлядь, хищная нельма, дикий таймень, енисейский хариус и голубой тунец.

Одно из популярнейших блюд — свиная рулька по-тирольски, за которой приезжают даже по ночам, а на превосходство ее вкуса делают ставки. Для ее приготовления берут отборные мясистые части свиного окорока, которые долго томят в темном бельгийском пиве и получают настоящий шедевр, тающий во рту и вызывающий привыкание. Одно из любимых блюд у гостей — стейк из лося. А одно из самых необычных — хвост бобра. Он запекается до аппетитной корочки и разрезается, как манго — так и манит попробовать, когда можжевеловый срез с красующимся на нем хвостом, яблоком гратен и тлеющими травами в гильзе водружают на стол. Строганину здесь подают на большой льдине со смесью крупной соли и перцев, лимоном и макало. Свежую рыбу и мясо приправляют по своему вкусу и отправляют таять на кончик языка — на радость вкусовым сосочкам.

Некоторые блюда продают только по предзаказу, на кое-какие позиции даже стоит очередь. Например, когда получают свежие окорока бобров, сообщают гостям, которые хотели их попробовать. Невозможно описать вкус этих блюд — чтобы его почувствовать, нужно есть их прямо в атмосфере ресторана и сразу же после приготовления — с пылу с жару. Именно поэтому принципиальная позиция ресторана: не делать доставку блюд. Также в заведении для постоянных гостей есть потрясающая возможность — периодически послушать звуки пианино, а тем, кто умеет, и сыграть, спеть под него, создавая неповторимую, волшебную, почти домашнюю атмосферу уюта и тепла.

Приезжайте сюда и наслаждайтесь натуральным, экологически чистым мясом и необычными деликатесами, которые не найдешь больше нигде. В «Австрии» вы почувствуете свою уникальность и получите безумное удовольствие. Только места лучше бронировать заранее, потому что свободные столики есть не всегда.